【名词&注释】
牛磺酸(taurine)、甘氨酸(glycine)、绿色蔬菜(green vegetable)、碘缺乏病(iodine deficiency disorders)、海产品(seafood)、学龄儿童(school children)、组氨酸(histidine)、矿物质和微量元素、克汀病(cretinism)、食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)
[单选题]孕妇早期碘缺乏可导致()。
A. 新生儿神经管畸形
B. 母体血脂升高
C. 新生儿溶血
D. 新生儿先天畸形
E. 新生儿克汀病(cretinism)
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学习资料:
[单选题]幼儿园膳食管理制度不包括以下内容()。
A. 成立儿童膳食管理委员会
B. 定期取血进行儿童机体营养指标检测
C. 制定膳食计划
D. 按周编制食谱
E. 食物营养与安全的培训
[单选题]婴儿必需的而又容易缺乏的矿物质和微量元素不包括()。
A. 钙
B. 铁
C. 碘
D. 锌
E. 铜
[单选题]下列学生营养食谱制定原则中,错误的是()。
A. 食物种类齐全
B. 合理分配三餐
C. 尽可能增加富含钙的食物
D. 午餐可以用糕点代替主副食
E. 绿色蔬菜应占一半以上
[单选题]婴儿所需要的必需氨基酸有()。
A. 酪氨酸
B. 组氨酸(histidine)
C. 丝氨酸
D. 甘氨酸
E. 牛磺酸
[单选题]《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是()。
A. 参加体力活动,避免盲目节食
B. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
C. 每日饮奶
D. 食物要粗细搭配,易于消化
E. 保证吃好早餐
[单选题]孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加()。
A. 45MJ
B. 148.5MJ
C. 169MJ
D. 33MJ
E. 350M
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