维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）

【名词&注释】

胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、成年人(adult)、调查结果(investigation results)、营养素(nutrient)、摄入量、甲状腺素(thyroxine)、促进剂(accelerator)、低聚糖(oligosaccharide)、基础代谢(basal metabolism)、碳水化物(carbohydrate)

[多选题]维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素E

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[单选题]大豆中的抗营养素主要是（）

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖^{(oligosaccharide)}
E. 胰蛋白酶抑制剂

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂^{(accelerator)}、激素和（）

A. 抗生素
B. 甲状腺素
C. 抗原
D. 抗体
E. 病毒

[单选题]胆固醇含量最高的部位是（）

A. 脑
B. 舌
C. 肝脏
D. 瘦肉
E. 肥肉

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物^{(carbohydrate)}提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

A. 40％以下
B. 40％～54％
C. 55％～70％
D. 70％～80％
E. 80％以上

[多选题]下列选项说法正确的是（）

A. 肌肉越发达者，活动时消耗能量越多
B. 体重越重者，做相同的运动所消耗的能量越多
C. 活动时间越长、强度越大，消耗能量越多
D. 同等体重者，瘦高者基础代谢^{(basal metabolism)}低于矮胖者
E. 男性基础代谢^{(basal metabolism)}水平高于女性

[多选题]脂溶性维生素有（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素PP
D. 维生素E
E. 维生素K

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE

A. B

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