长期每日口服2g以上大剂量维生素C，对人体产生的主要影响为（）

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、无机盐(inorganic salt)、食品毒理学(food toxicology)、法律依据、还原作用(reduction)、毒理学安全性(toxicological safety)、泌尿道结石、家禽家畜(poultries and domestic animals)、卫生管理办法(hygienic regulation)

[单选题]长期每日口服2g以上大剂量维生素C，对人体产生的主要影响为（）

A. 铁吸收不良
B. 白细胞杀菌能力增强
C. 引起泌尿道结石
D. 免疫功能下降
E. 还原作用降低

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学习资料：

[单选题]我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于（）

A. 大豆及其制品
B. 蔬菜与水果食品
C. 家禽家畜^{(poultries and domestic animals)}食品
D. 谷类食品
E. 奶蛋类食品

[单选题]我国膳食宝塔底层为（）

A. 糖、盐
B. 奶类
C. 谷类
D. 蔬果
E. 油脂

[单选题]黄曲霉毒素的毒性属（）

A. 低毒
B. 中毒
C. 条件有毒
D. 剧毒
E. 基本无毒

[单选题]谷类富含有（）

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 以上都不对

[单选题]食品卫生标准是（）

A. 评价食品卫生指标的方法
B. 评价卫生管理办法^{(hygienic regulation)}的措施
C. 评价卫生检验方法的程序
D. 评价食品卫生质量的法律依据
E. 评价食品毒理学安全性的依据

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