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罐头内容物检验的指标包括()。

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  • 【名词&注释】

    含水量(water content)、干燥率(drying rate)

  • [单选题]罐头内容物检验的指标包括()。

  • A. 感官指标
    B. 理化指标
    C. 微生物指标
    D. 净重量指标

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  • [单选题]某果蔬干制时,已知原料的含水量为80%,要求干制成品的含水量为15%,则该原料的干燥率为()
  • A. 4.15
    B. 4.25
    C. 3.15
    D. 3.25

  • [单选题]下列果蔬中,适合机械洗涤的有()。
  • A. 杨梅
    B. 草莓
    C. 黄桃
    D. 樱桃

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