2022食品安全学题库考试考试试题试卷(3R)

1. [多选题]下述不能用于绿色食品加工的添加剂有（）

A. 糖精钠^{(saccharin sodium)}
B. 甜蜜素
C. 焦糖色
D. 亚硝酸钠
E. Nisin

2. [单选题]绿色食品认证属于（）。

A. 自愿认证
B. 推荐认证
C. 强制认证
D. 准入认证

3. [单选题]亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺^{(nitrosamine)}，另一个是抢夺人体内的（）。

A. A、维生素C
B. B、白细胞^(leukocyte)
C. C、高氧血红蛋白
D. D、血小板

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