宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择

【名词&注释】

先进先出(first in first out)、多种多样(infinite branch variety)、人力资源部(human resources department)、客户群(customer group)、描述性(descriptive)、重要依据(important basis)、餐饮部、保管员(keeper)、后进先出(lifo)、适用于(suitable for)

[单选题]宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。

A. 菜肴的名称
B. 菜品的描述性介绍
C. 菜肴的靓丽
D. 菜肴的分量

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于^{(suitable for)}招聘初级员工和开业前的招聘形式是（）。

A. 超员招聘
B. 缺员招聘
C. 等员招聘
D. 内部招聘

[单选题]餐饮部的食品原料保管员^(keeper)职责之一就是要严格发货领料制度，不发变质过期食品，不克扣斤两，要坚持的原则是（）。

A. 后进先出^(lifo)
B. 先进先出
C. 先进后出
D. 只进不出

[单选题]为防止信用危机，可以采用控制消费额、监督与检查客户群、信用额度审查等方法对客户进行（）。

A. 客户管理
B. 风险控制
C. 密切关注
D. 消费监控

本文链接：https://www.51bdks.net/show/pxgkje.html