1kcal能量与1kJ的换算关系是（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、肝硬化(liver cirrhosis)、充血性心力衰竭(congestive heart failure)、矿物质(mineral)、消化吸收(digestion and absorption)、蛋白质利用率(protein utilization)、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、少量多餐

[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是（）

A. 0.239
B. 16.7
C. 36.7
D. 29.3
E. 4.184

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[单选题]充血性心力衰竭饮食治疗原则是（）

A. 少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质
B. 少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
C. 控制能量、低脂肪^{(low fat)}、低胆固醇
D. 控制能量、低碳水化合物、低脂肪^{(low fat)}
E. 控制能量、低脂肪^{(low fat)}、高蛋白^{(high protein)}

[单选题]食物蛋白质生物价是（）

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

[多选题]可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（）。

A. 高脂血症
B. 高血压
C. 胰腺炎
D. 胆囊炎
E. 肝硬化

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