以下不属于食品污染物范畴的是（）

【名词&注释】

过敏性(allergic)、口腔溃疡(oral ulcer)、变态反应(allergy)、河豚毒素(tetrodotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、暴饮暴食(engorgement)、卵黄磷蛋白(vitellin)、动物性食物(animal foods)、巴氏消毒法(pasteurization)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是（）

A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素

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学习资料：

[单选题]下列罐头中可食用的是（）

A. 漏听
B. 超过保存期
C. 生物性胖听
D. 物理性胖听
E. 平酸腐败

[单选题]巴氏消毒法^{(pasteurization)}多用于下列哪种食品（）

A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油

[单选题]以下疾病属于食物中毒范畴的是（）

A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 食人正常数量可食状态的有毒食物
E. 寄生虫病

[单选题]下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

A. 胭脂红
B. 新红
C. 赤鲜红
D. 苋菜红
E. 亮蓝

[单选题]下列食物中毒具有明显季节性的是（）

A. 细菌性
B. 霉菌性
C. 有毒动物性食物^{(animal foods)}
D. 有毒植物性食物
E. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}

[多选题]以下富含在蛋黄中的营养素哪些吸收率高（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 铁
D. 磷
E. 钙

[单选题]某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

A. E

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