2022文学题库中国饮食文化题库职称晋升每日一练(07月04日)

1. [单选题]“咕噜肉”所属的菜系是（）

A. 川菜系
B. 淮扬菜系
C. 粤菜系
D. 鲁菜系

2. [多选题]下列不属于川菜的代表菜的是（）

A. 三套鸭
B. 宫爆鸡丁
C. 鱼香肉丝
D. 叫花鸡

3. [单选题]标志着明清时期人情小说的问世，使得饮食描写进入了一个全新的阶段的作品是（）

A. 《喻世名言》
B. 《西游记》
C. 《红楼梦》
D. 《金瓶梅》

4. [单选题]在《茶经》中把光州茶列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。光州茶是指（）

A. 信阳毛尖
B. 淮南绿茶
C. 信阳毛峰
D. 六安瓜片

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