下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

【名词&注释】

地理位置(geographical position)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、食物中毒(food poisoning)、直肠癌(rectal cancer)、营养素(nutrient)、高能量(high energy)、新中国成立(founding of new china)、高脂肪膳食(high fat diet)、全国性的(natl)、碳水化物(carbohydrate)

[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

A. A.蛋白质B.碳水化物^{(carbohydrate)}C.脂肪D.维生素CE.维生素A

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[单选题]食物中毒一般分为几类（）

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）

A. A.肝B.肾C.大脑D.心脏E.胰腺

[单选题]乳腺癌的高危因素是（）

A. A.长期食用熏烤食物B.食物中含有黄曲霉毒素C.膳食纤维不足D.高脂肪、高能量膳食E.食物中长期缺乏维生素和矿物质

[单选题]下列关系正确的是（）

A. EAR
B. EAR>RNI>UL
C. EAR
D. RNI
E. UL

[单选题]新中国成立^{(founding of new china)}以来，我国先后进行了（）次全国性的^(natl)营养调查

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6

[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等

A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性

[单选题]脂肪占总能量的推荐比例是（）

A. 55%～65%
B. 20%～30%
C. 10%～15%
D. 60%～65%
E. 20%～25%

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