西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可

【名词&注释】

威士忌(whisky)、浓香型(mellow type)、白兰地(brandy)、含糖量(sugar content)、鸡尾酒(cocktail)、利口酒(liqueur)、伏特加(vodka)、红葡萄酒(red wine)、主要原料(main raw material)

[多选题]西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。

A. 白兰地
B. 利口酒
C. 雪利酒
D. 玛德拉酒

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学习资料：

[多选题]可用于调制鸡尾酒的酒有：（）

A. A、啤酒
B. B、威士忌
C. C、荷兰金酒
D. D、伏特加^(vodka)

[单选题]下列是以黍为主要原料^{(main raw material)}酿制的黄酒是（）。

A. 绍兴加饭酒
B. 福建老酒
C. 龙岩沉缸酒
D. 山东即墨黄酒

[单选题]具有香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香特点的白酒香型是（）。

A. 清香型
B. 浓香型
C. 酱香型
D. 复香型

[多选题]葡萄酒按含糖量可分为（）

A. 餐前酒
B. 干、半干型葡萄酒
C. 甜半甜型葡萄酒
D. 红葡萄酒^{(red wine)}

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