【名词&注释】
化学结构式(chemical structural formula)、重要作用(an important role)、蛋白质利用率(protein utilization)、体重增加(weight gain)、蛋白质消化率(protein digestibility)、芳香族氨基酸、蛋白质真消化率、蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、转氨基作用
[单选题]实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为()。
A. 蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)
B. 蛋白质功效比值
C. 蛋白质真消化率
D. 生物价
E. 蛋白质利用率
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学习资料:
[单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是()。
A. CO
B. 肌酸
C. ATP
D. 乙酰胆碱
E. NO
[单选题]储留氮()。
A. 摄入氮-(粪氮-粪内源氮)
B. 吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
C. 机体不摄入蛋白质时尿中所含氮
D. 机体不摄入蛋白质时粪便中所含氮
E. 粪氮+尿氮
[单选题]按能量计算,我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的()。
A. 8%~10%
B. 10%~12%
C. 15%~18%
D. 18%~20%
E. 20%~22%
[单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是()。
A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原脱氨基
E. 直接脱氨基
[单选题]氨基酸按化学结构式分类不包括()。
A. 脂肪族氨基酸
B. 杂环氨基酸
C. 杂环亚氨基酸
D. 芳香族氨基酸
E. 非必需氨基酸
[单选题]蛋白质营养价值(protein nutritive value)的评价指标不包括()。
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质利用率
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质吸收率
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