我国食品卫生标准规定，食用植物油的酸价（）

【名词&注释】

空间结构(spatial structure)、食用植物油(edible vegetable oil)、卫生标准(hygienic standard)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、碳原子(carbon atom)、第一个(first)

[单选题]我国食品卫生标准规定，食用植物油的酸价（）

A. =5
B. ＜5
C. ＞5
D. ≤5

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[单选题]n-3系列脂肪酸是按（）分类。

A. 脂肪酸饱和程度
B. 脂肪酸碳链长度
C. 脂肪酸的空间结构
D. 第一个^(first)双键的位置
E. 脂肪酸双键的数量

[单选题]短链脂肪酸的碳链含碳数为（）

A. 6碳以下
B. 10碳以下
C. 8～12碳
D. 14～24碳
E. 26～30碳

[单选题]将α型加热到熔点，可迅速转变成（）型晶体

A. β型
B. Β型和β’型
C. β’型
D. 仍然是α型

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