用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、谷氨酰胺(glutamine)、蛋氨酸(methionine)、甘氨酸(glycine)、异亮氨酸(isoleucine)、L-缬氨酸(l-valine)、遗传信息的传递、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、动物性蛋白质(animal protein)

[单选题]用于评价蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}的血液蛋白质指标不包括（）。

A. 血红蛋白
B. 前白蛋白
C. 血清运铁蛋白^{(transferrin)}
D. 视黄醇结合蛋白
E. 纤维结合蛋白

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学习资料：

[单选题]为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质^{(animal protein)}和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

A. 20％～30％
B. 30％～50％
C. 50％～60％
D. 60%～70%
E. 大于70％

[单选题]在细胞膜表面上有信息传递功能的是（）。

A. 蛋白质
B. 糖脂
C. 葡萄糖
D. 海藻糖
E. 核糖

[单选题]半必需氨基酸是（）。

A. 牛磺酸
B. 亮氨酸
C. 酪氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 精氨酸

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