下列各种食物中，（）是维生素A的最好来源。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、矿物质(mineral)、冰激凌、粗制棉籽油

[单选题]下列各种食物中，（）是维生素A的最好来源。

A. 白菜
B. 动物肝脏
C. 谷物食品
D. 豆类食品

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学习资料：

[单选题]易引起亚销酸盐中毒的是（）。

A. A、罐装饮料
B. B、家药喷洒蔬菜
C. C、进食粗制棉籽油
D. D、腌菜
E. E、冰激凌

[单选题]核黄素的一般理化性质有（）

A. 遇光不稳定
B. 不耐热
C. 易氧化
D. 遇碱不稳定

[单选题]坚果中营养成分较少的是（）

A. A、蛋白质
B. B、抗坏血酸
C. C、维生素
D. D、矿物质

[单选题]可以防止油脂酸败的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素K

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