下列能够导致血胆固醇浓度升高的是（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、赖氨酸(lysine)、胆固醇(cholesterol)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、吸收率(absorptivity)、类蛋白质(proteinoid)、富含亮氨酸(leucine-rich)

[单选题]下列能够导致血胆固醇浓度升高的是（）。

A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 蛋白质

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学习资料：

[单选题]谷物类蛋白质^(proteinoid)的营养价值不高主要是因为（）。

A. 富含亮氨酸^{(leucine-rich)}
B. 缺乏赖氨酸
C. 脂肪含量低
D. 吸收率^{(absorptivity)}低

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