麦芽溶解良好，酶活力高，下料温度可适当高些。

【名词&注释】

二棱大麦

[判断题]麦芽溶解良好，酶活力高，下料温度可适当高些。

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学习资料：

[单选题]以下不属于大麦形态的是（）。

A. 二棱大麦
B. 四棱大麦
C. 五棱大麦
D. 六棱大麦

[单选题]为了澄清啤酒，需加入澄清剂处理的是（）

A. A.下面发酵B.上面发酵C.都需要D.都不需要

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