预算是饭店未来一定时期计划的货币数量表现。

【名词&注释】

威士忌(whisky)、人力资源管理(human resource management)、白兰地(brandy)、伏特加(vodka)、座谈会(forum)、人力不足(manpower shortage)

[判断题]预算是饭店未来一定时期计划的货币数量表现。

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[多选题]饭店服务质量调查方法有（）

A. A、交易调查
B. B、暗查
C. C、专题座谈会^(forum)
D. D、暗访
E. E、经营数据记录系统

[单选题]下列各项中作为旅游业的基本构成要素之一，与旅行社、旅游交通、旅游景区等组成旅游服务体系的是（）

A. 饭店业
B. 旅游市场
C. 旅游资源
D. 旅游者

[单选题]（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。

A. 白兰地
B. 威士忌
C. 伏特加
D. 朗姆酒

[多选题]饭店制定人力资源计划的目的是（）。

A. 建立合理的激励和约束机制
B. 保证企业战略规划的完整性
C. 预测组织中潜在的人员过剩或人力不足^{(manpower shortage)}
D. 提高人力资源管理的有效性和效率

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