啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、

【名词&注释】

含氧量(oxygen content)

[判断题]啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、CO2含量呈降低趋势。

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学习资料：

[单选题]淀粉分解过程不包括（）。

A. A、糖化
B. B、溶解
C. C、液化
D. D、糊化

[单选题]酵母繁殖和大部分可发酵性糖类的分解以及酵母的一些主要代谢产物，均在以下哪个阶段完成？（）

A. A、主发酵阶段
B. B、后发酵阶段
C. C、上面发酵
D. D、下面发酵

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