病例对照研究中，调查对象应当是（）

【名词&注释】

调查研究(investigation)、麦角固醇(ergosterol)、科研工作(scientific research)、临床试验(clinical trial)、抽样调查(sampling survey)、描述性研究(descriptive study)、消化道传染病(notifiable diseases)、重体力劳动(hard physical labor)、省时省力(less labor and time)、对照组选择

[单选题]病例对照研究中，调查对象应当是（）

A. 病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人
B. 病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人
C. 病例和对照均未确定患某种疾病
D. 病例和对照均是患某种疾病的人
E. 病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人

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[多选题]凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病^{(notifiable diseases)}者，不得（）

A. 从事劳动
B. 直接食品生产
C. 从事餐饮服务
D. 从事重体力劳动^{(hard physical labor)}
E. 从事科研工作

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是（）

A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射

[单选题]苯作业工人的膳食调配，除外（）

A. 增加优质蛋白质的摄入
B. 提高脂肪摄入量
C. 充足的维生素C、B6、B12
D. 适当增加铁的摄入
E. 适当提高碳水化合物的摄入

[单选题]形成病因假设的流行病学研究方法有（）

A. 抽样调查
B. 诊断试验
C. 队列研究
D. 现场试验
E. 临床试验

[单选题]描述性研究不包括（）

A. 生态学研究
B. 横断面调查
C. 队列研究
D. 疾病监测
E. 病例报告

[单选题]对于生态学研究错误的说法是（）

A. 即对比调查研究
B. 以个体为观察、分析单位
C. 生态学谬误难以避免
D. 不能直接测量发病率
E. 常可应用常规资料进行研究，省时省力^{(less labor and time)}可很快得到结果

[单选题]膳食中维生素E最好的来源是（）

A. 肉类
B. 动物内脏
C. 动物油
D. 植物油
E. 水果

[多选题]下列哪些不是维生素D原（）

A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7－脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚

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