生产车间内的加工人员的人均拥有面积（除设备外），应不少于（）

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、排水沟(drain)、杀虫剂(insecticide)、清洁剂(detergent)、包装材料(packaging material)、可拆卸(demountable)、苏丹红(sudan)、化学药品(chemicals)、甲基汞中毒、冷热水(cold and hot water)

[填空题]生产车间内的加工人员的人均拥有面积（除设备外），应不少于（）；冷热水^{(cold and hot water)}供应，热水的温度应不低于82℃；车间的墙角、地角和顶角曲率半径不小于3cm，呈（）；窗台离地面不少于（），并有（）度斜面。

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[单选题]甲基汞中毒的主要表现是（）系统损害的症状。

A. 胃肠
B. 神经
C. 骨骼
D. 消化
E. 泌尿

[单选题]（）属于糕团类的食品。

A. A、发糕
B. B、元宵
C. C、京式的百果年糕
D. D、粽子

[单选题]排水沟应保持通畅、便于清洗，设有可拆卸的盖板。排水的流向应为：（）。

A. A、由低清洁操作区流向高清洁操作区
B. B、由高清洁操作区流向低清洁操作区
C. C、无所谓流向
D. D、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区

[单选题]在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）

A. A.润滑剂、清洁剂、杀虫剂B.不卫生的包装材料C.化学药品^(chemicals)的残留D.以上三种都会造成污染

[单选题]下列关于食品添加剂的说法中哪一项是正确的。（）

A. A、苏丹红^(sudan)是一种可以在辣椒中添加的食品色素
B. B、甲醛可以用来对水产品进行防腐
C. C、糖精钠不能添加于儿童食品

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