残伤对烟叶质量的影响．表现为（）。

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、有机酸(organic acid)、成熟度(maturity)、温湿度(temperature and humidity)、可利用性(availability)、尼古丁(nicotine)、温度计(thermometer)、基础上(basis)、可加工性(machinability)、蜂窝煤炉

[单选题]残伤对烟叶质量的影响．表现为（）。

A. 影响程度小于杂色
B. 水溶性糖大量增加
C. 失去成丝的强度和坚实性
D. 蛋白质含量显著减少

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学习资料：

[单选题]热风循环烤房可以是立式火炉，也可以是蜂窝煤火炉，其技术的核心是增设（）增加烟叶间隙风速，减少烤烟上下层温湿度差

A. 干湿球温度计^{(thermometer)}
B. 风机和空气循环系统
C. 立式火炉
D. 蜂窝煤炉

[单选题]工艺成熟烟叶是在生理成熟的基础上^(basis)，充分进行了内在物质的生理生化转化，达到了（）

A. 最高的含氮量
B. 最大产量
C. 最高的成熟度
D. 卷烟原料所要求的可加工性^{(machinability)}和可利用性，烟叶质量达最佳状态

[单选题]劲头主要源于烟草中的（）。

A. 糖分
B. 烟碱（尼古丁）
C. 钾盐
D. 有机酸

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