2022公共营养师题库三级营养师题库模拟试题282

1. [多选题]以下哪些食物含钾量较高(100毫克/100克以上)()

A. 豆类
B. 凉粉
C. 蘑菇
D. 菠菜
E. 紫菜

2. [单选题]塑料制品的主要卫生问题是()，具有一定的毒性。

A. 单体残留
B. 聚合度不够
C. 着色剂
D. 装有不同食品

3. [单选题]下列关于挂糊说法正确的是（）。

A. 防止原料直接面对高温
B. 挂糊纯粹是口感需要
C. 挂糊对营养素无任何作用
D. 挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关

4. [多选题]营养教育的评价，包括哪儿方面（）

A. A、近期效果即目标人群的知识、态度变化
B. B、早期效果即行为和危险目标因素的变化
C. C、远期效果即人们营养健康状况^{(health and nutritional status)}和生活质量的变化
D. D、以上都不是

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