母体膳食摄入变化时，乳汁中浓度一般变化较少的是（）

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、需要量(requirement)、矿物质(mineral)、生理特点(physiological characteristics)、无机盐(inorganic salt)、胡萝卜素(carotene)

[单选题]母体膳食摄入变化时，乳汁中浓度一般变化较少的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 以上皆是
E. 以上皆不是

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[单选题]不能提供人体所需热能的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 无机盐^{(inorganic salt)}
E. 酒类

[单选题]与视黄醇和胡萝卜素^(carotene)在食物中的稳定性有关的是（）

A. 磷脂
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 合成的抗氧化剂
E. 以上因素均有关

[单选题]杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 叶酸
E. 烟酸

[单选题]影响营养生理需要量的因素有（）

A. 年龄
B. 劳动状态
C. 性别
D. 生理特点
E. 以上全都对

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