下列哪种为必需脂肪酸（）

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、食物中毒(food poisoning)、食源性疾病(food-borne disease)、缬氨酸(valine)、传染性(infectious)、异亮氨酸(isoleucine)、亚硝胺(nitrosamine)、卫生标准(hygienic standard)、暴饮暴食(engorgement)、急慢性中毒

[单选题]下列哪种为必需脂肪酸（）

A. 花生四烯酸
B. EPA
C. DHA
D. 亚油酸
E. 油酸

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[单选题]食物中毒是（）

A. 因暴饮暴食^{(engorgement)}引起的急性胃肠炎
B. 食源性疾病的总称
C. 有毒食物引起的急慢性中毒
D. 经食物传播的各种疾病
E. 正常人在正常情况下，经口摄入正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病

[单选题]以下为非必需氨基酸的是（）

A. 缬氨酸
B. 苏氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 异亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]每克蛋白质在体内可产生多少热能（）

A. 9kcal
B. 4kcal
C. 16.81kJ
D. 15kcal
E. 6kJ

[单选题]亚硝胺^{(nitrosamine)}在体内合成的主要部位是（）

A. 口腔
B. 胃
C. 肠道
D. 膀胱
E. 食管

[单选题]按照国家卫生标准^{(hygienic standard)}，牛奶的比重要求是（）

A. 1.028～1.032
B. 1.000～1.028
C. 0.986～1.000
D. ≥1.028
E. ≤1.032

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