下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、有机酸(organic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、孕早期(early pregnancy)、缬氨酸(valine)、营养素(nutrient)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、有效地(effectively)、大多数(most)

[单选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）

A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富

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[单选题]大豆蛋白质富含的氨基酸是（）

A. 胱氨酸
B. 半胱氨酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 缬氨酸

[单选题]下列加工方法不会造成食物中维生素B1大量损失的因素是（）

A. 米研磨精细
B. 烹调中加酸
C. 烹调中加碱
D. 过分淘汰
E. 以上都不是

[单选题]当前较肯定的必需脂肪酸是（）

A. γ-亚麻酸^{(γ-linolenic acid)}
B. 亚油酸与α-亚麻酸
C. 二十碳四烯酸
D. 二十二碳六烯酸与γ-亚麻酸^{(γ-linolenic acid)}
E. 花生四烯酸与二十碳五烯酸

[单选题]妊娠早期某些营养素^(nutrient)摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前一个月和孕早期应该补充的是（）

A. 蛋白质
B. 维生素E
C. 叶酸
D. 维生素B12
E. 钙

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