某菜品成本定额为6元，销售毛利率为40%，则该菜品的售价应为(

【名词&注释】

剩余时间(time to go)、不良影响(harmful effects)、工作时间(working time)、社会交往(social communication)、不必要的(unnecessary)、销售毛利率、情绪稳定(emotional homeostasis)、生理需要(physiological need)、教育费(educational expenses)、承认错误

[单选题]某菜品成本定额为6元，销售毛利率为40%，则该菜品的售价应为( )元。

A. 6
B. 8
C. 10
D. 12

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学习资料：

[多选题]饭店的销售推广是指为了刺激市场的快速或强烈反应所采取的鼓励达成交易的促销措施，它包括( )。

A. 消费者推广
B. 营业推广
C. 贸易推广
D. 销售力推广
E. 促销推广

[单选题]顾客对饭店环境、服务、价格等产生不满意的现象是难以避免的，下列对顾客投诉的处理不恰当的是( )。

A. 如果投诉问题简单、顾客情绪稳定^{(emotional homeostasis)}，则可选择现场处理，反之应请顾客到较为僻静的地方，避免造成不良影响
B. 不管什么样的顾客向你投诉，都应该全身心地倾听顾客的陈述，以判断事情的原委与顾客投诉的目的
C. 对于需要补偿但事实不清楚的投诉，可以对顾客投诉的事情表示同情或者遗憾，也可以主动承认错误，以求顾客谅解
D. 要确保已采取的针对顾客投诉的各项改进措施真正落实，并使饭店的服务水准达到最佳状态

[多选题]饭店人力资源管理的特点包括( )。

A. 战略性
B. 开发性
C. 风险性
D. 投资性
E. 综合性

[单选题]旅游支付能力取决于人们全部收入中扣除( )之后的余额。

A. 社会保险费
B. 子女教育费^{(educational expenses)}
C. 必须交纳的税金及生活和社会消费支出
D. 个人生活费

[单选题]饭店服务最基本、最基础的质量特性是( )。

A. 功能性
B. 经济性
C. 舒适性
D. 文明性

[单选题]目的地拉力也叫市场吸引力，它与旅游需求量的大小成（ ）变化。

A. 正方向
B. 反方向
C. 螺旋型
D. 无规律

[单选题]以下是T市鸿远国际旅行社的相关财务资料：1.2003年应收账款平均余额为95.2万元。2.2003年营业收入为1752万元，其中现金收入占全部营业收入的55%。3.2004年应收账款平均余额为125.6万元。4.2004年营业收入为2135万元，其中现金收入为1025万元。5.鸿远国际旅行社的管理层规定，应收账款的回收期为30天。

2003年，该旅行社的应收账款实际回收期是（ ）天。

A. 30
B. 23
C. 44
D. 133
E. 180

[单选题]闲暇时间是在全部时间中扣除（ ）后的剩余时间。

A. 工作时间、满足生理需要^{(physiological need)}的时间
B. 工作时间、家务和必要社会交往所需时间
C. 工作时间、学习时间、必要社会交往时间
D. 工作时间、满足生理需要^{(physiological need)}的时间、家务和必要的社会交往所需时间

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