松质糕面团因品种需求不同常用的有（）

【名词&注释】

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[多选题]松质糕面团因品种需求不同常用的有（）

A. 粘质糕面团
B. 白糕面团
C. 生团类面团
D. 糖糕面团

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学习资料：

[单选题]搓条时要用双手（）将面推搓成粗细均匀的圆形长条。

A. A、手指
B. B、手掌
C. C、掌根
D. D、掌心

[单选题]对于较粗的剂条，宜采用（）的方法下剂。

A. A、挖剂
B. B、拉剂
C. C、切剂
D. D、剁剂

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