鲜味在味觉的感受中（）。

【名词&注释】

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[单选题]鲜味在味觉的感受中（）。

A. A、适口
B. B、适中
C. C、较强
D. D、较弱

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学习资料：

[单选题]以油为主要导热体的烹调方法有（）。

A. A、炒、炸、炖、扒、烧
B. B、熘、扒、爆、烧、炖
C. C、炸、炒、熘、爆、贴
D. D、炒、炖、炸、熘、扒

[单选题]用腌渍→拍粉→粘蛋液的方法是（）的过程。

A. A、干粉糊
B. B、托蛋糊
C. C、拍粉糊
D. D、拍粉托蛋糊

[单选题]复合味中，花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于（）味型。

A. 咸甜
B. 咸鲜
C. 咸香
D. 甜香

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