2022营养（士）题库蛋白质题库历年考试试题试卷(2AE)

1. [单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。

A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原脱氨基
E. 直接脱氨基

2. [单选题]成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg·日）。

A. 1.16
B. 1.2
C. 0.8
D. 0.6
E. 1.0

3. [单选题]以下属于影响蛋白质变性的物理因素是（）

A. pH值
B. 有机溶剂
C. 加热处理
D. 有机化合物水溶液

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