餐厅温度保持在多少度（）

【名词&注释】

资金周转(capital turnover)

[单选题]餐厅温度保持在多少度（）

A. A、20～22度
B. B、22～24度
C. C、24～26度
D. D、26～28度

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[单选题]斟酒时忌讳大臂用力及大臂与身体之间角度过大，角度过大会影响顾客的（）并迫使客人躲闪。

A. A、用餐
B. B、视线
C. C、饮酒
D. D、活动

[多选题]在餐饮经营在资金费用上呈现的特点是（）。

A. A、固定经营成本大
B. B、变动费用高
C. C、资金周转快
D. D、变动费用低
E. E、资金周转慢

[单选题]茶叶的净度以（）为佳。

A. 没有茶梗、茶籽和叶柄
B. 没有茶梗和茶籽，有叶柄
C. 有茶梗，无茶籽和叶柄
D. 有茶梗和茶籽而没有叶柄

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