服务成本高、程序繁多且需要训练有素的服务人员的服务是（）服务

【名词&注释】

蛋白质(protein)、豆类蔬菜(vegetable legumes)、服务人员(service man)、训练有素

[单选题]服务成本高、程序繁多且需要训练有素的服务人员的服务是（）服务。

A. 美式
B. 俄式
C. 法式
D. 英式

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学习资料：

[单选题]餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒，加入（）配制而成的，能帮助消化。

A. A、蜜糖
B. B、蔗糖
C. C、带甜味的药材
D. D、香料、果仁或药材

[单选题]在铺设桌裙时，桌裙的每个折褶之间的间隔为（）。

A. 1cm
B. 2cm
C. 3cm
D. 4cm

[单选题]坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象，因为坛装酒瓶身易出现（）。

A. A、砂眼
B. B、破碎
C. C、断裂
D. D、裂痕

[单选题]鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。

A. 2%-14%
B. 15%-20%
C. 17%-25%
D. 15%-30%

[单选题]肉类食物以（）为最合适的烹调方法。

A. 蒸
B. 煮
C. 炸
D. 炒

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