影响农作物农药残留的因素有（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、消化率(digestibility)、气象条件(meteorological condition)、生物利用率(bioavailability)、卫生法律(health law)、发芽马铃薯、义务性规范(obligatory rule)、法律条文、羟赖氨酸(hydroxylysine)、谷胱甘肽还原酶活性(glutathione reductase activity)

[单选题]影响农作物农药残留的因素有（）

A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是

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学习资料：

[单选题]在食品卫生法律条文中，多用"有权"、"可以"等字样表述的法律规范属于（）

A. 义务性规范^{(obligatory rule)}
B. 禁令性规范
C. 授权性规范
D. 强制性规范
E. 确定性规范

[单选题]乳母每日钙的供给量应为多少（）

A. 800mg
B. 1000mg
C. 1200mg
D. 1400mg
E. 1500mg

[单选题]发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）

A. 龙葵素
B. 皂素
C. 类秋水仙碱
D. 植物血凝素
E. 氰苷

[单选题]过氧化值上升表明发生分解的物质是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐

[单选题]维生素B2缺乏时可影响（）

A. 羟脯氨酸、羟赖氨酸^{(hydroxylysine)}的形成
B. 辅酶I的合成
C. 过氧化氢酶活性
D. 谷胱甘肽还原酶活性^{(glutathione reductase activity)}
E. 碱性磷酸酶活性

[单选题]世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）

A. 10克
B. 5克
C. 6克
D. 8克
E. 15克

[单选题]要全面了解人群的营养状况需做（）

A. 膳食调查
B. 生化检查
C. 临床检查
D. 人体测量
E. 营养调查

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）

A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 净利用率
E. 生物利用率

[单选题]具有降低胆固醇作用的营养素是（）

A. 维生素B1
B. 钙
C. 维生素B2
D. 铁
E. 维生素C

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