在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）。

【名词&注释】

服务员(waiter)、调味汁(sauce)

[单选题]在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）。

A. 冷菜
B. 热菜
C. 汤菜
D. 甜菜

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学习资料：

[单选题]准确了解每日供应的菜式及调味汁的品种，这是（）的工作职责之一。

A. 领班
B. 服务员
C. 领位员
D. 酒水员

[单选题]中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。

A. A、姓名或工号
B. B、桌号
C. C、姓名和桌号
D. D、餐单号

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