如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最

【名词&注释】

全世界(worldwide)、价格竞争、原材料(raw material)、西班牙(spain)、环境条件(environmental condition)、服务员(waiter)、红葡萄酒(red wine)、餐饮企业竞争、白葡萄酒(white wine)、要注意(should be noticed)

[单选题]如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。

A. 重铺
B. 转动
C. 走台布
D. 转台布

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学习资料：

[单选题]按乙醇含量分，中度酒指乙醇含量在（）之间的饮料酒。

A. 30°～65°
B. 40°～65°
C. 45°～65°
D. 50°～65°

[单选题]西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。

A. 啤酒
B. 白酒
C. 红葡萄酒^{(red wine)}
D. 白葡萄酒^{(white wine)}

[单选题]全世界葡萄种植面积最大的国家是（）。

A. 西班牙
B. 法国
C. 中国
D. 美国

[单选题]随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。

A. A、价格竞争
B. B、质量竞争
C. C、文化竞争
D. D、人才竞争

[多选题]质量是产品或工作的优劣程度，影响餐饮产品质量的因素有（）

A. A、原材料
B. B、厨师水平
C. C、设备设施
D. D、环境条件

[单选题]服务员行走时两脚下落到地面的位置称作（）。

A. 步位
B. 步度
C. 步伐
D. 姿态

[单选题]当客人讲话时，服务员（）。

A. 要注意^{(should be noticed)}倾听
B. 可以左顾右盼
C. 可以看手表
D. 可以随便打断

[单选题]上菜服务最重要的一点是（）。

A. A、不滴不洒
B. B、保持造型
C. C、保持应有的温度
D. D、顺序正确

[单选题]葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。

A. A、8°~10°
B. B、8°~12°
C. C、8°~14°
D. D、8°~16°

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