在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）

【名词&注释】

工艺技术(technology)、建立健全(establishing and perfecting)、食品安全法(food safety law)、许可证(license)、食品生产者(food producer)

[单选题]在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）

A. B族维生素
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素E

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[单选题]米过度淘洗容易损失（），因此，食用前轻轻淘洗2～3遍即可。

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素E
D. 维生素C

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者^{(food producer)}采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

A. 食品原料
B. 食品添加剂
C. 食品相关产品
D. 以上选项都是

[单选题]冷藏可以使鱼体温度降至10℃，这样鱼可以保存（）。

A. 1～4天
B. 5～14天
C. 30～60天

[单选题]食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，每年对职工进行（）培训。

A. 工艺技术知识
B. 食品卫生知识
C. 食品安全知识
D. 安全生产知识

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