鸡精、味素与鲜汤的鲜美相比是有差异的，它们不能（）鲜汤的作用

【名词&注释】

饮食习惯、宗教信仰(religious belief)、水溶液中(aqueous solution)、稀水溶液(dilute aqueous solution)

[单选题]鸡精、味素与鲜汤的鲜美相比是有差异的，它们不能（）鲜汤的作用。

A. 取代
B. 取消
C. 取得
D. 取用

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学习资料：

[单选题]在稀水溶液^{(dilute aqueous solution)}中，钠、钾可以 的形式存在而有()。

A. A、甜味
B. B、苦味
C. C、酸味
D. D、辣味

[单选题]不同的民族由于宗教信仰、饮食习惯等原因，会造成味觉的很大差别，我国的回族禁忌（）。

A. A、牛肉
B. B、猪肉
C. C、蔬菜
D. D、羊肉

[单选题]宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。

A. 荤素搭配
B. 炒菜与爆菜
C. 扒菜与爆菜
D. 炸菜与熘菜

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