酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）。

【名词&注释】

内毒素(endotoxin)、外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、肠毒素(enterotoxin)、主要原因(main cause)、主要因素(main factors)、显著性水平(significance level)、植物性食物(plant food)、经济发达国家(economic developed countries)

[单选题]酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）。

A. 肠毒素
B. 米酵菌酸
C. 内毒素
D. 组胺类物质
E. 外毒素

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学习资料：

[单选题]我国所发生的致死性车祸的主要原因为（）。

A. 道路因素
B. 环境因素
C. 人的因素
D. 车辆因素
E. 以上都不对

[单选题]下列哪项不是影响病例对照研究样本大小的主要因素（）。

A. 人群中暴露者的比例
B. 估计的暴露的相对危险度
C. 要求的显著性水平^{(significance level)}
D. 要求的把握度
E. 要求的研究变量的性质

[单选题]经济发达国家^{(economic developed countries)}的膳食结构中的显著特点是（）。

A. 富含膳食纤维
B. 优质蛋白质较少
C. 以植物性食物^{(plant food)}为主
D. 摄入饱和脂肪酸较多
E. 维生素A、维生素B2和钙的摄入均较少

[单选题]通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。

A. B

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