蛋白质特异的生物学功能不包括（）。

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、生物学(biological)、抗氧化剂(antioxidant)、化学反应(chemical reaction)、化学性质(chemical properties)、氧分子(oxygen molecule)、不一定(not always)

[单选题]蛋白质特异的生物学功能不包括（）。

A. 是各种组织的基本组成成分
B. 催化功能
C. 收缩及运动功能
D. 免疫功能
E. 调节功能

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[单选题]涉及焓的下列说法中正确的是（）

A. 单质的焓值均等于零
B. 在等温过程中焓变为零
C. 在绝热可逆过程中焓变为零
D. 化学反应中系统的焓变不一定^{(not always)}大于内能变化

[单选题]关于油脂的化学性质错误的是（）。

A. 油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小
B. 酸值低的油脂其质量也差
C. 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子^{(oxygen molecule)}
D. 氢化作用可防止油脂酸败

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