2022蛋白质题库全套模拟试题176

1. [单选题]下列过程中可能为不可逆的是（）。

A. A、H3PO4在水中的电离
B. B、蛋白质的变性
C. C、蛋白质的盐析
D. D、Na2S的水解

2. [单选题]中性氨基酸的等电点范围是（）

A. A、7.6~10.6；
B. B、6.3~7.2；
C. C、2.8~3.2；
D. D、5.5~6.3

3. [单选题]下列哪一项不是蛋白质的性质之一（）

A. A、处于等电状态时溶解度最小
B. B、加入少量中性盐溶解度增加
C. C、变性蛋白质的溶解度增加
D. D、有紫外吸收特性

4. [单选题]下列蛋白质中不属于金属蛋白的是（）

A. A、酪蛋白
B. B、血红蛋白
C. C、叶绿素
D. D、血蓝蛋白

5. [单选题]蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项（）

A. A、多肽链^{(polypeptide chain)}中氨基酸的排列顺序
B. B、次级键
C. C、链内及链间的二硫键
D. D、温度及pH

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