初级食品检验工题库2022高级食品检验工题库模拟考试题177

1. [单选题]法定计量单mo1/L的名称正确的是（）。

A. 每升摩尔
B. 摩尔每升
C. 每摩尔升
D. 升每摩尔

2. [单选题]链球菌中菌落周围有宽而透明的溶血环，能产生溶血毒素是（）。

A. 甲型（a）溶血性链球菌
B. 乙型（β）溶血性链球菌
C. 丙型（γ）链球菌
D. 以上都不是

3. [单选题]双硫踪比色法测定铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干扰，应加入（）。

A. 柠檬酸铵
B. 氰化钾^{(potassium cyanide)}
C. 盐酸羟胺
D. 以上都是

4. [单选题]盐酸不能作为基准物质，是因为其（）。

A. 易发挥，组成会变
B. 相对摩尔质连较小
C. 酸性太强
D. 滴定时常有副反应发生

5. [单选题]下列对过氧化值的测定说法错误的是（）。

A. 应用乙醚提取样品中的油脂来进行测定
B. 淀粉指示剂应临时用时现配
C. 碘化钾溶液^{(ki solution)}应用无色容量瓶^{(volumetric flask)}盛装好，盖上盖
D. 要进行空白试验

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