【名词&注释】
创造性(creative)、趣味性(interest)、规范性、餐饮企业(catering enterprises)、随意性(casualness)、餐饮部、心理上(mentally)
[判断题]餐饮部库房的要是一旦丢失,为不影响物品的领用,应及时配置。()
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学习资料:
[单选题]烹饪是针对不同的消费需求,给予消费者()的满足。
A. A、精神上
B. B、饮食上
C. C、心理上(mentally)
D. D、生理上
[单选题]中国烹调的核心是()。
A. 随意性和趣味性
B. 注重营养
C. 规范性
D. 机械性
[单选题]以下关于餐饮企业客户数据库应用的正确观点是()。
A. 可以帮助找出带给餐厅最大利润的那些顾客
B. 使用客户数据库就会选准目标市场
C. 企业在收集时不必对顾客作出隐私承诺
D. 利用客户数据库不需要创造性
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