下列属于苦味物质的有（）

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、谷胱甘肽(glutathione)、苹果酸(malic acid)

[多选题]下列属于苦味物质的有（）

A. 生物碱类
B. 苦瓜
C. 苹果酸
D. 葡萄糖

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[多选题]下列属于天然抗氧化剂的有（）

A. 维生素E
B. 维生素C
C. β-胡萝卜素
D. 还原型谷胱甘肽
E. 叶绿素

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