下列不是乳化剂在食品中的作用（）。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、乳化剂(emulsifier)、耐水性(water resistance)、绝缘性(insulating)、防化学

[单选题]下列不是乳化剂在食品中的作用（）。

A. 发泡和充气作用
B. 抗菌保鲜作用
C. 与蛋白质配合
D. 使晶体增大

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[单选题]下列不属于沥青涂料的特点的是（）。

A. 优异的耐水性和绝缘性
B. 优良的防化学腐蚀性能
C. 装饰性能
D. 耐候性好

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