利用美拉德反应会（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、分子量(molecular weight)、化学性质(chemical properties)、金黄色(staphylococcus)

[多选题]利用美拉德反应会（）

A. A、产生不同氨基酸
B. B、产生不同的风味
C. C、产生金黄色^{(staphylococcus)}光泽
D. D、破坏必需氨基酸

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[单选题]下列说法正确的是（）

A. A、Sn-Sto与MSn-MoSt是同一物质
B. B、Sn-Stom与Sn-MoSt不是同一物质
C. C、Sn-StoM与Sn-Most化学性质相同
D. D、Sn-StoMS与n-MoSt分子量不相等

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