老年人基础代谢一般较中年人降低约（）

【名词&注释】

老年人(aged)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、核黄素(riboflavin)、中年人(middle age)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、硫胺素(thiamine)、基础代谢(basal metabolism)、胡萝卜素(carotene)、食品卫生标准(sanitary standard of food)

[单选题]老年人基础代谢^{(basal metabolism)}一般较中年人降低约（）

A. 40%
B. 30%
C. 20%~30%
D. 10%~20%
E. 5%~10%

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[单选题]蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）

A. 维生素A、维生素C
B. 维生素C、胡萝卜素^(carotene)
C. 维生素A、维生素D
D. 维生素C、维生素D
E. 维生素E、维生素A

[单选题]蔬菜水果中不含（）

A. 维生素A
B. 胡萝卜素^(carotene)
C. 维生素C
D. 硫胺素
E. 核黄素

[单选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}中间接反映食品卫生质量的指标有（）

A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量

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