下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、胆固醇(cholesterol)、麦芽糖(maltose)、间隔时间(interval time)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、主要成分(main components)、微生物分析法

[单选题]下列动物性食品^{(animal food)}中脂肪含量最高的是（）。

A. 猪肉
B. 牛肉
C. 兔肉
D. 羊肉
E. 鱼肉

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学习资料：

[单选题]牛奶中碳水化合物主要是（）。

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 纤维

[单选题]下列不是测定食物中营养素^(nutrient)种类和含量的方法的是（）。

A. 化学分析法
B. 物理分析法
C. 仪器分析法
D. 微生物分析法
E. 酶分析法

[单选题]在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸

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