使用黄花菜应选用（）。

【名词&注释】

黄花菜(daylily)、化学物质刺激

[填空题]使用黄花菜应选用（）。

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学习资料：

[单选题]（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。

A. A、化学味觉
B. B、物理味觉
C. C、口味
D. D、口感

[单选题]酵母在发酵时需要糖类作为养分，而最终利用的是（）。

A. A、单糖
B. B、双糖
C. C、多糖
D. D、蔗糖

[单选题]在下列字义中，表示化学味觉的是（）。

A. A、嫩
B. B、酸
C. C、脆
D. D、软

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