在评定杀菌效果时，就要以能否杀死最顽固的芽孢杆菌为准。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、碳水化合物(carbohydrate)

[判断题]在评定杀菌效果时，就要以能否杀死最顽固的芽孢杆菌为准。

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学习资料：

[单选题]面粉中含量最高的化学成份是（）。

A. 蛋白质
B. 脂质
C. 水分
D. 碳水化合物

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