黑茶的特点有（）。

【名词&注释】

生长期(growth period)、休眠期(dormant period)、时间短(short time)、明确要求(definite requirements)、工夫茶(congou)、紧压茶(compressed tea)

[多选题]黑茶的特点有（）。

A. A、原料粗老
B. B、渥堆变色
C. C、高温汽蒸
D. D、压造成型

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[单选题]“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。

A. 一芽一叶为主
B. 一芽二、三叶为主
C. 一芽三四叶为主
D. 没有明确要求

[多选题]“滇红”工夫茶^(congou)条索松散原因（）。

A. 萎凋偏轻
B. 揉捻压力太轻
C. 揉捻时间短
D. 发酵偏轻

[单选题]茶树的修剪期，一般在（）。

A. 生长期
B. 春季
C. 夏季
D. 休眠期

[单选题]以下不属于蒸茶作用的是（）

A. 回软便于压型
B. 让茶叶吸收水分
C. 消毒杀菌
D. 减少茶叶水分

[多选题]晒青紧压茶^{(compressed tea)}的品质特征为（）

A. 外形墨绿
B. 汤色黄褐明亮
C. 香气清纯持久
D. 滋味浓厚回甘
E. 叶底肥厚黄绿

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